乳胶过敏和食物
如果你有乳胶过敏在美国，你有时会对某些水果和蔬菜产生反应。这些反应发生在30-50%的乳胶过敏患者中。
某些水果和蔬菜会产生乳胶反应，因为这些食物含有类似的结构蛋白质，身体会错误地将其识别为乳胶。这反过来又会引起乳胶敏感人群的过敏反应。
这些过敏反应不仅会在食用这些食物后发生，也会在接触或闻到这些食物后发生。
什么是乳胶交叉反应食品?
许多食物含有与乳胶相似的蛋白质，即使它们不含真正的乳胶。当一个对乳胶过敏的人吃了含有这些蛋白质的食物时，他们可能会有过敏反应。这种食品被称为乳胶交叉反应食品。
预防是交叉反应食物的关键。一旦一种食物被确定为乳胶交叉反应食物，对乳胶过敏的人就应该避免接触这种食物。
什么是乳果综合征?
乳胶敏感性和食物过敏之间的联系通常被称为乳胶-水果综合征。许多蔬菜也被证实与乳胶蛋白有交叉反应。
对乳胶过敏的人应该避免吃什么食物?
嵌入乳胶交叉反应食品的信息图
下面列出的食物是根据与乳胶交叉反应的高度、中度或低/不确定的关联程度进行分组的。很可能这里没有列出的其他食品也可能与乳胶发生交叉反应。记住，每个人对过敏原的反应是不同的。
与乳胶的交叉反应性低或不确定
- 杏
- 荞麦
- 木薯/树薯
- 蓖麻
- 樱桃
- 嘴豆
- 柑橘类水果
- 椰子
- 黄瓜
- 莳萝
- 茄子或茄子
- 无花果
- 枸杞或枸杞
- 葡萄
- 榛子
- 印度枣
- 菠萝蜜
- 荔枝
- 芒果
- 油桃
- 牛至
- 百香果
- 桃子
- 花生
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- 梨
- 辣椒(辣椒、甜椒或甜椒)
- 柿子
- 菠萝
- 南瓜
- 黑麦
- 圣人
- 草莓
- 贝类
- 大豆
- 向日葵的种子
- 烟草
- 萝卜
- 胡桃木
- 小麦
- 西葫芦
与乳胶有中度交叉反应性
- 苹果
- 胡萝卜
- 芹菜
- 西瓜
- 木瓜
- 土豆
- 番茄
与乳胶有很高的交叉反应性
- 鳄梨
- 香蕉
- 栗
- 猕猴桃
上面列出的一些食物对乳胶敏感的人可能不会产生反应。然而，了解其中一些食物与乳胶有或大或小的过敏原，可以帮助患者及其家人尽量减少接触可能的过敏原来源。这些知识还可以帮助患者更好地了解在饮食中加入这些食物所带来的风险。
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