乳胶过敏与食物

如果你有乳胶过敏,你有时会对某些水果和蔬菜产生反应。这些反应发生在30-50%的乳胶过敏者身上。

某些水果和蔬菜可能会发生乳胶反应,因为这些食物含有结构相似的蛋白质,而人体误认为是乳胶。这反过来会导致乳胶敏感人群产生过敏反应。

这些过敏反应不仅发生在吃了这些食物之后,而且在触摸或闻到它们之后也会发生。

什么是乳胶交叉反应食品?

许多食物含有与乳胶相似的蛋白质,即使它们不含实际的乳胶。当一个对乳胶过敏的人食用含有这些蛋白质的食物时,他们可能会产生过敏反应。这些食品被称为乳胶交叉反应食品。

预防是交叉反应食品的关键。一旦食品被确定为乳胶交叉反应性食品,乳胶过敏者应避免接触该食品。

什么是乳胶果综合征?

乳胶敏感性和食物过敏之间的关联通常被称为乳胶-水果综合征。许多蔬菜也被鉴定为与乳胶蛋白发生交叉反应。

对乳胶过敏的食物应该避免哪些?

嵌入乳胶交叉反应食品信息图

以下所示的食品根据与乳胶交叉反应的高、中、低/待定关联进行分类。此处未列出的其他食品也可能与乳胶发生交叉反应。记住,每个人对过敏原的反应都不同。

与乳胶的低或未确定交叉反应性

  • 杏子
  • 荞麦
  • 木薯/木薯
  • 蓖麻豆
  • 樱桃
  • 鹰嘴豆
  • 柑橘类水果
  • 椰子
  • 黄瓜
  • 小茴香
  • 茄子还是茄子
  • 无花果
  • 枸杞
  • 葡萄
  • 榛子
  • 印度枣
  • 菠萝蜜
  • 荔枝
  • 芒果
  • 油桃
  • 牛至
  • 西番莲
  • 花生

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  • 辣椒(辣椒、甜椒或甜椒)
  • 柿子
  • 菠萝
  • 南瓜
  • 黑麦
  • 圣人
  • 草莓
  • 贝类
  • 大豆
  • 葵花籽
  • 烟叶
  • 白萝卜
  • 核桃
  • 小麦
  • 西葫芦

与乳胶的中度交叉反应

  • 苹果
  • 胡萝卜
  • 芹菜
  • 瓜类
  • 番木瓜
  • 马铃薯
  • 番茄

与乳胶的高交叉反应性

  • 鳄梨
  • 香蕉
  • 栗树
  • 几维鸟
上面列出的一些食物可能不会对乳胶敏感的个体产生反应。然而,知道这些食物中的一些与乳胶具有主要或次要的过敏原,可以帮助患者及其家人最大限度地减少接触可能的过敏源。这些知识还可以帮助患者更好地了解将这些食物纳入其饮食中的相关风险。
一张图表的照片显示高,中,低的食物项目可以与天然乳胶过敏交叉反应

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