用食物过敏患者
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与食物过敏患者并不容易，特别是当您或您的家人被新诊断出来时。
重要的是学会如何在食物过敏的情况下安全地生活。需要学习的两个关键问题是:
- 通过学习如何保护环境和食物不受食物过敏原的影响，防止过敏反应的发生
- 准备好治疗过敏反应，应该发生
有许多问题需要学习如何应对食物过敏。以下是一些需要学习的重要问题和让生活更轻松的技巧。
如何阅读食物过敏的食物标签?
阅读标签可能是棘手的，但理解基本的东西是你能做的唯一最重要的事情，以确定你可以安全食用的食物。
我们确实有一些法律在帮助我们。最重要的是《食品过敏原标签和消费者保护法》(FALCPA)，旨在让食品过敏者更容易识别包装食品中的过敏原。
FALCPA如何帮助我阅读食物过敏标签?
FALCPA要求含有“前8名食品过敏原”之一的食品包装标签以澄清语言列出过敏原，或者在成分后立即放置在“含有”含有“含有”旁边的语言中的过敏原。
前8名食品过敏原是：
- 牛奶
- 母鸡的蛋
- 小麦
- 大豆
- 花生
- 树坚果
- 鳍鱼
- 贝类
这项法律也适用于任何食品调味料、香料、色素或加工助剂。
法律不适用于肉类或家禽，由美国农业部，芝麻和其他种子和含有含有含有含有含有含有含有含有谷粒的整个蛋产品。
Molluscan贝类，如蛤蜊，牡蛎，贻贝和扇贝不被视为标签法的主要食物过敏原。
食品制造商没有被要求列出高度精炼的花生油、树坚果油或大豆油，因为加工过程将过敏原蛋白从油中分离出来，它们被认为是安全的。
食物过敏的一些标签阅读提示是什么？
寻找“包含”声明
- 如果你需要避免的过敏原被列在“包含”的声明中，请将产品放回货架上。
- 如果没有“包含”的声明，阅读完整的成分列表，检查你的过敏原。
- 不要购买“含有”或成分清单中含有过敏原的食物。
避免咨询陈述的食物
- 不同产品的咨询声明可能不同。例子包括:“可能包含”、“在工厂生产”或“在与……共享的设备上生产”
- 如果一种食物过敏原被列在建议声明中，这意味着有可能过敏原存在或暴露在你的过敏原中。
- 避免在建议声明中使用含有过敏原的产品
每次购物都要阅读标签
- 食品制造商可以经常更换原料。每次购买食物时检查一下成分表。
如果有疑问，不要吃食物
如果你不确定某一食品是否含有你的过敏原，要么不要购买，要么向制造商核实。
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什么是食物过敏的交叉接触？
当不安全的食物过敏原与对你安全的食物接触时，这被称为“交叉接触”。
交叉接触可以在食品制备，烹饪或服用期间发生。交叉联系的例子可以包括当你的时候：
- 涂完花生酱后，用刀蘸一下果冻罐
- 用同样的烤架或平底锅来做汉堡包，在它被用来做鲑鱼之后
- 先在切菜板上切杏仁，再切番茄
- 从沙拉中取出坚果。树脂过敏原的痕迹仍将存在于沙拉中。
如何避免交叉联系？
洗手
在准备饭前洗手用肥皂和水。商用手湿巾也将有所帮助;手动消毒者没有。
清洗所有表面，器具和设备
准备好食物后，用热肥皂水彻底清洗砧板、盘子、锅、平底锅和台面。考虑使用过敏原不会接触的专用盘子、平底锅和海绵。
确保食品安全
将过敏安全的食物放在冰箱和橱柜的单独架子上。使用标签来识别过敏原安全食品。
使用没有共享规则
不要分享食物、器具或饮料。
避免自助餐或自助餐厅
自助餐和自助餐厅式的服务由于共用餐具和食物溢出，交叉接触的风险更大。
我可以用食物过敏吗？
外出就餐是美国人的一种消遣方式，但如果你对食物过敏，就需要提前计划，并在餐馆里特别注意，以确保你点的食物是安全的。
计划在餐厅提供安全用餐：
- 在外出就餐前，提前打电话给餐馆或上网查看菜单。有时餐厅会提供“过敏菜单”。
- 与餐厅工作人员沟通你的食物过敏。列出你的过敏症的厨师卡是很有用的。要求把它交给厨师或厨房员工。
- 仔细阅读菜单，不要点容易引起过敏反应的食物。询问成分。
- 随身携带两支肾上腺素自动注射器，以防过敏反应发生。
与每个人建立一个开放的对话 - 经理，主机，服务器，即使是厨师。与他们合作，确保您收到安全的餐点。
与餐厅的工作人员们越多，你越越来越开发了一个直觉，无论餐厅是安全的一顿安全的地方。例如，当您与餐厅的工作人员说话时，他们似乎会让您的食物过敏令人振奋，并要求选择无麸质膳食，这是一个红旗。
为了在外出就餐时做出最安全的选择，选择你熟悉的简单食材。如果你能灵活地接受他们推荐的安全建议，这对餐厅员工也很有帮助。
许多餐馆和快餐店现在在他们的菜单上列出过敏原，并在厨房区域张贴食物过敏意识信息。取决于你在哪个州吃饭，有些州，比如马萨诸塞州，有法律要求这些协议。如果您在预订行程时通知邮轮公司，邮轮会满足食物过敏的要求。
底线是:如果你觉得不舒服，或者你觉得餐厅的工作人员不完全理解你的食物过敏可能会危及生命，那么最好的选择是不去那里吃饭。
亲吻食物过敏是否安全？
当食物过敏原残留在伴侣的唾液中时，接吻可能会导致过敏反应。虽然风险很小，但在食物被人体吸收后，唾液可以将过敏原保留数小时。
如果你的伴侣吃了你的食物过敏原，等待亲吻。你的伴侣应该尽可能吃安全的食物，然后在接吻前刷牙、舌头和漱口。
建议在接吻前等待一段时间——至少4小时。
如果我的孩子有食物过敏，我能信任保姆吗?
相信任何人都能安全地照顾你的孩子是件伤脑筋的事。然而，有一些方法可以教育其他人安全照顾你的食物过敏的孩子。
你所托付的人都应该理解你孩子的想法过敏和过敏反应应急计划以及在识别严重过敏反应症状时要注意什么。在把孩子交给保姆之前，留下具体的说明，并和保姆一起检查。
如果我对食物过敏，可以喝咖啡吗?
如果您是咖啡饮用者，并且您有食物过敏，那么导航可能很复杂，无论您是在家还是当地的咖啡馆。
大多数咖啡馆现在使用多种牛奶选择以及口味和糖浆。例如，榛子咖啡可能对带坚果过敏的人带来风险。表面，勺子，加热棒，投手和搅拌器还有额外的交叉接触风险。
如果您要订购咖啡，请选择一个饮料，这不太复杂（意味着它具有较少的步骤和更少的成分）。告诉谷仓关于你的食物过敏，所以他们都知道，然后观察过程，以确保你感到舒服。
如果我的孩子有食物过敏，那么播放是安全的吗？
一旦你的孩子已经足够大于与朋友播放，有几个步骤才能确保乐趣和安全的下午。显示父母您孩子的行动计划，如何使用肾上腺自动注射器并解释反应的迹象和症状。
为你的孩子和朋友一起包装一个安全的小吃，在他们的歌手期间一起吃饭。明确表示没有允许其他小吃，并且其他任何东西必须预先批准。
保姆，播放和食物过敏：信任问题
我怎样才能安全地参加食物过敏的聚会和庆祝节日?
有几个步骤让社交聚会和节日庆典更容易与食物过敏更容易。
为小吃和/或膳食带来安全的食物。确保您的家人和朋友意识到过敏，严重程度和您的舒适程度。他们应该知道你的孩子只吃你认为安全的东西，并且必须先检查一切。
由于节日和聚会通常以食物为中心，所以花点时间给孩子们带来欢乐，让他们也能期待其他非食物传统，作为庆祝活动的一部分。
对于有食物过敏的成年人，你可以把菜单分给几个家庭成员，让每个人做一份过敏安全的食物。当餐桌上的所有人都对过敏原安全时，每个人都会有归属感。
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其他可能看起来像食物过敏或与食物过敏共存的情况?
还有其他与食物过敏不同的情况，但症状、诊断和治疗因情况而异。以下是其中一些。