问：在餐馆出去时，食物过敏的人有些提示是什么？
Michael Pistiner，MD：外出吃是我们社会的重要组成部分，我们的文化和生活方式 - 以及食物过敏的人也可以出去吃饭。
食物过敏管理的支柱是预防和应急准备。
食物过敏管理
重要的是，您能够读取食品标签并有效地传达您的食物过敏和膳食需求。
您希望将自己识别为饮食建立，作为食物过敏，您将想清楚地说明所有的过敏原。有些人使用厨师卡可以有所帮助。
与经理和或厨师直接沟通真的很有帮助。您希望确保您有带餐厅工作人员的共同语言，以便每个人都充分了解您的需求。
当厨师从头开始准备食物时，这很有帮助，因为您可以确定没有任何隐藏的成分，或任何出乎意料的成分的开关。它也显着降低了与您的食物过敏原的交叉接触的风险。您还希望确保您的过热盘不是在常见的烹饪设备上进行的，其中其他食物正在进行中。
在进入并确保员工具有足够的食物过敏训练之前，您想要考虑的其他事情正在致电餐厅，并且他们可以满足您的特定饮食需求。您可以做的另一件事是在进入之前查看菜单，看看您的食物过敏原在所有菜肴中的常见程度。这可以帮助您衡量交叉联系的可能性。
如果你对食物服务感到不舒服，请随时礼貌地离开。
应急准备
确保您带上肾上腺自动注射器。在您的晚宴上有人知道如何以及何时管理肾上腺素 - 以防您无法这样做 - 也很重要。
与你的过敏症专科医生一起制定一个治疗过敏反应的紧急护理计划。这是食物过敏的人应该有的东西无论他们在哪里，和谁在一起。
迈克尔Pistiner，MD，Facaai，是一家董事会认证的儿科过敏医生和免疫医生，食物过敏宣传，教育和预防Boston Masseary医院食品过敏中心，以及教育网站的共同创造者AllergyHome.org。
有医疗问题吗？电子邮件editor@www.jasawebkita.com或者写解过敏剂，过敏和哮喘网络，8229 Boone Blvd.，Suite 260，Vienna，VA 22182。
布恩大道8229号260室
