伊莉莎白·福克纳深入研究特应性皮炎

由加里·菲茨杰拉德

伊丽莎白·福克纳的事业才刚刚起步。她30岁出头，是旧金山一家时髦餐厅的厨师和老板，当她开始经历疼痛、发痒的皮肤皮疹和腿上的病变时。

起初，伊丽莎白把这归因于戴护腿的刺激——她是一个狂热的足球运动员。然后她的胳膊和手上出现了疹子。

她说:“情况越来越糟，感觉像烧灼一样。”“我去看了医生，被诊断为中度至重度特应性皮炎。”

伊丽莎白经营着一家备受瞩目的餐厅，每天都在炎热的厨房里做饭，但这对她没有任何帮助。有一次，她的医生建议她停止烹饪一段时间。她回答说:“嗯，那不会发生的，在我事业的巅峰时期不会。”

伊莉莎白家有遗传性过敏性皮炎。她已经和她的医生一起确定是什么原因导致她的皮肤突然变红，并制定了一个治疗计划。

现年50岁的伊丽莎白住在纽约市，她不再每天在餐馆工作，而是继续作为一名名厨烹饪，除了是一名作家，还是电视烹饪节目上的知名面孔。

通过与国家湿疹协会、皮肤科护士协会、赛诺菲Genzyme和Regeneron制药公司合作，Elizabeth正在提高对中度至重度特应性皮炎的认识。他们推出了UnderstandAD.com更好地教育人们关于特应性皮炎的知识，提高人们对该疾病对身体和生活质量影响的认识。

今日过敏与哮喘最近接受了伊丽莎白的问答采访:

问:在餐馆工作怎么会加重你的症状?

答:餐馆是一个压力很大的行业，对你的皮肤来说是一个充满敌意的环境。当我的腿出现症状时，我会大步穿过它。但当它在我手上时，真的很糟糕，很疼。

作为一名厨师，你要经常在高温下工作和洗手。你经常会接触到不同的食物和不同的配料——你的手会接触到很多不同种类的食物，无论是大蒜、西红柿、柠檬、面粉、巧克力……任何东西。这对你的皮肤来说是很严酷的活动。

症状会消失然后又回来我不能挠它，因为那样只会让它更糟。我不能戴手套，因为那样会让我的手出汗。我会把我的手藏起来，把痛苦藏起来，尤其是当我站在餐厅前面的时候。

尽管我的医生建议我不要做饭，但我决心坚持下去。我没有让它阻止我。

问:你是怎么治疗的?

答:我尝试过非处方和处方乳液、乳膏和药膏，以及顺势疗法。它们只会在一段时间内起作用，但并不能真正消除症状。你必须监控它，看它是否对你的皮肤有帮助，如果没有，那就试试下一个。

我的医生和我讨论过生活方式的改变。我保持活跃和健康饮食。我一直在尝试新的食谱，使用当季的新鲜食材。我不吃快餐和加工食品，我很肯定这对我的健康有多方面的帮助。

问:压力是特应性皮炎的常见诱因。你是怎么处理的?

答:压力绝对是我发作的导火线。我通过非常积极的身体活动来应对它，现在我没有了每天12个小时在餐馆里的压力，所以我更加积极。我在为纽约马拉松训练。我做瑜伽、普拉提和韩国剑术健身项目。我最近获得了潜水证书。我能做的任何事都是身体上的减压——而且很有趣。

问:你认为特应性皮炎没有得到应有的重视吗?

答:肯定。这是一种影响了很多人的疾病，但你不常听说它。每个人都认为你只是得了皮疹，其实远不止是皮疹。这很难向人们解释，因为它不像蚊子叮咬。这是一种炎症反应，感觉它一直在那里。

尽管我患有特应性皮炎，但我还是会说，‘别小题大做。但这是件大事。理解允许我和其他人谈论它。我从来没有过。当我们为这个网站拍摄视频的时候，我真的很激动，因为我想，‘天哪，这么多年我都把它搞砸了。’

因为很多患有这种疾病的人不像我那样谈论它，这可能会让人疏远。我知道对很多人来说，他们只想呆在家里，什么都不做。他们想要隐藏它。所以能够告诉家人、朋友和同事这一点很重要。

问:你对这种疾病患者有什么建议?

答:特应性皮炎没有治愈方法，但有很多不同的方法来治疗它——而且每个人都不一样。最近有很多关于特应性皮炎的研究，所以与医生或皮肤科医生讨论这种疾病并制定治疗方案是很重要的。

最后，试着不要让它占据你的生活。你不能让任何疾病对你造成伤害。人是坚强的，可以解决问题。你不必一个人去。